生活科学研究科 食物栄養学専攻 教授
松島 照彦(まつしま てるひこ)
MATSUSHIMA Teruhiko
専門分野?専攻 | 栄養代謝学 特にリポ蛋白の合成?代謝調節の研究 |
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最近の研究テーマ等
①アポ蛋白 B48、アポ蛋白 E の代謝と食後高脂血症の研究、②機能性食品?栄養素の脂質代謝、肥満におよぼす影響と機序に関する研究
主な担当授業と概要
栄養学特論A
栄養素と細胞のinteraction、代謝調節機構等、栄養学に関する英文原著を詳読して最新の知見を理解する。論述の様式や検証法の組み立て、考察の展開法はもちろん、英文の読解力も深めていく。
栄養学特別演習A
栄養代謝学に関連した欧文原書論文を詳読し、栄養が疾患や健康に与える最新の知見を学ぶと共に、研究課題の着眼、発掘、研究計画の構築法、理論の展開法を学び、論文の書き方を修得する。